Gli struffoli sono dolci tipici del Natale in meridione e visto che mio papà era di napoli io a natale li ho sempre mangiati insieme al panettone.
Io preferisco farli al forno perché sono meno unti più digeribili e soprattutto più veloci da preparare, la ricetta originale prevede che siano fritti .
- Ingredienti
400 gr. di farina 00
4 uova di gallina
4 cucchiani di zucchero
4 cucchiaini di olio extra vergine
4 cucchiani di grappa (quella che preferite)
2 bustine di lievito
200-300 gr. di miele, io uso il castagno che però è leggermente amaro
pezzetti di mandorle
Li Preparate così:
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