Feeds:
Articoli
Commenti

Posts Tagged ‘Miele di Castagno’

 

Gli struffoli sono dolci tipici del Natale in meridione e visto che  mio papà era di napoli io a natale li ho sempre mangiati insieme al panettone.

Io preferisco farli al forno perché sono meno unti più digeribili e soprattutto più veloci da preparare, la ricetta originale prevede che siano fritti .

  • Ingredienti
    400 gr. di farina 00
    4 uova di gallina
    4 cucchiani di zucchero
    4 cucchiaini di olio extra vergine
    4 cucchiani di grappa (quella che preferite)
    2 bustine di lievito
    200-300 gr. di miele, io uso il castagno che però è leggermente amaro
    pezzetti di mandorle

Li Preparate così: 

(altro…)

Annunci

Read Full Post »

Miele di Castagno

Miele di Castagno

Si produce in tutta l’Italia, dalle Alpi alla Sicilia, nelle zone di media montagna, nel periodo che va da metà giugno a fine luglio , ovviamente dipende dalle zone .

Il castagno è uno dei miei preferiti,  ha  colore rossastro scuro tendente al nero, ha un sapore forte, (altro…)

Read Full Post »

asparagi e riso

asparagi e riso

Questo è il periodo dei fortunati che hanno smielato il castagno e quindi vi propino questa ricettina del Donato che girovagando in rete mi ha suggerito

 Miele di Castagno

Miele di Castagno

Ingredienti per 2 persone: 

 

un mazzetto di asparagi

3 / 4 foglie di menta

olio extra vergine

mezza cipolla

brodo vegetale

160 gr. di riso

sale e pepe

parmigiano reggiano

miele di castagno

semi di papavero

Lavare e spuntare gli asparagi tenendo da parte gli scarti.

(altro…)

Read Full Post »